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第117章 复刻名菜，准能赢[2/3页]

　　面粉，用擀面杖不停的敲打鱼片，将鱼片敲成扇形，修剪边角，这是为了等下摆造型。

　　而且炸鱼片也需要一片一片的炸，油温也不能够太热，在炸制的过程中需要用筷子定型。

　　牡丹的底座夏春瑶是用了山药泥，花蕊部分是纯鲜花的花心点缀。

　　最后将炸制好的鱼片一片一片的沿着山药泥底座摆成牡丹盛开的形状，最后再用鲍鱼鸡汤云腿熬成的汤调一个酱汁，淋在牡丹上面，这道牡丹鱼片就做好了。⑦④尒説

　　“师傅我喜欢这道菜，花开富贵，名字美，造型美，味道也美。”鹿铃一口气就吃了好几片鱼，“师傅这酱汁绝绝子了。”

　　看到自己这几道菜复刻的那么成功，夏春瑶心里高兴的不得了。

　　“还有一道，暖玉上菜。”夏春瑶拍了拍手，暖玉便端着三个小汤盅上来了，“这道菜叫做鸳鸯五珍烩。”

　　“哦，这个我也知道，是不是洪七公喜欢吃的那个鸳鸯五珍烩？”鹿铃以前在家里最喜欢看的就是朱茵版的射雕英雄传了，对里面贪吃的洪七公印象颇深，自然是记得这道鸳鸯五珍烩的。

　　“没错，就是这道鸳鸯五珍烩。据说这道菜是汇集了飞禽走兽、山珍海味还有河鲜这五种奇珍异兽不同部位经过特殊的烹饪方式烹饪而成的。我之前就很想要尝试着做做看。”夏春瑶挑了挑眉，“飞禽呢我选了一公一母的两只鸽子，加入人参、党参、虫草花、麦冬、石斛、天麻、当归、枸杞和红枣一起炖汤。”

　　“师傅你这一看就很厉害，我尝尝。”鹿铃迫不及待的喝了一大口，“这个也太鲜美了吧。”

　　“那当然，也不看看这道菜你师傅我花了几天才凑齐材料的。”夏春瑶一想起自己找食材时候的艰辛，真的很想抹一把眼泪。

　　第一珍飞龙其实是花尾榛鸡，要取花尾榛鸡的鸡胸肉，第二珍则是骆驼的掌，并且只取驼掌中间的掌心食用；第三珍是梅花鹿的筋，这个鹿筋需要提前一天处理；接下来是第四珍，鲨鱼的唇，这里夏春瑶用

第117章 复刻名菜，准能赢[2/3页]

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