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二五八,收获[3/3页]
块肉开始按摩起来。
一边上,马华也是跟着学习,这样的处理食材的方式,马华根本就没有见过。wap.xs74w.com
何雨柱在一边上,说着这么做菜的优点,马华一边上点着头,不时还看着何雨柱,看着他手上的动作。
最后何雨柱处理了两块鸡胸肉之后,看着盆子里面还剩下的一块,没有被按摩的鸡胸肉之后,也没有去处理。
这些就留着给马华去做吧,至于何雨柱,则是将鸡胗,内脏,鸡肠,鸡头一类的收起来。
炖鸡汤,不是将鸡肉在锅里炒一下,然后随便加点水就可以的,作为上桌子的菜,肯定是要比家常的,要多一些的工艺。
马华这边,恨不得自己能够多长两双眼睛出来,何雨柱的动作,实在是有一些快,特别是那些调味品的使用,更是有一种信手拈来的感觉。
好在,马华不是那种贪婪的性格,之后自己反应不过来的时候,索性直接不理会何雨柱的动作,一心处理手中的鸡胸肉。
看着马华的行为,何雨柱也是点头,也不知道马华是真的聪明,还是真的领悟到何雨柱的意思。
何雨柱其实今天,并没有打算,教授马华多少的做菜的方法,要是马华一心贪多,最后的结果,恐怕就是一道菜都学不会。
而现在嘛,不管他能不能学好一道菜,但是吧,这让鸡肉操持滑嫩口感的手艺,他是学会了。
至于配方这玩意,回头和他说一下就可以了,至于为什么教他这个本事,还不就是因为这年头,还没有嫩肉粉这样的科技产物嘛。
一切都需要厨师自己动手,所以,这年头一个配方,就可以成就一家店铺,至于为什么以后店铺变少了。
就是因为半成品加工店变多了,开店不需要找什么厨师,切配,别人都是调配好的食物,有客人来了之后,你只需要拿出来一袋,放在锅里面煮熟了就可以。
甚至于很多的东西,拿起来加热一下就行。
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