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第177章 周庭，你怎么在这里？[1/3页]

　　“其实就是把空气打到鸡蛋清里面去了，蛋清把空气包裹起来就变得蓬松了。”

　　叶小薇简单说道。

　　“哦，”何明似懂非懂的点头，“那你这要是做什么啊？”

　　小薇是怎么想出来这种做法的？

　　如果让他想，恐怕一辈子都想不出来。

　　“鸡蛋糕，吃起来口感绵软，非常好吃！”

　　“那还有需要我帮忙的吗？”

　　何明又问。

　　叶小薇笑道：

　　“没有了，后面的我自己来就好了。”

　　做鸡蛋糕唯一的难点就在于鸡蛋清的打发。wap.xs74w.com

　　现在何明已经帮她把这个难题解决了，剩下的她自己做就好。

　　“好，那我去蒸馒头。”

　　叶小薇点点头，开始进行下一步。

　　蛋黄中加入白糖、牛奶和面粉，最后再倒少许油，用筷子搅拌成酸奶状的糊糊。

　　随后，把蛋黄糊糊加到打发好的鸡蛋清中，边加边慢慢的搅匀，直到两者完全融合。

　　找一个铁盆，盆底和四周抹油后，把混合物倒进去，在上面撒一些干果碎，找一个稍微大一号的铁盆，倒扣在盆上，上锅蒸。

　　上汽后蒸大半个时辰，鸡蛋糕就做好了。

　　在做之前，叶小薇有些担心会翻车。

　　毕竟，这个时代没有打蛋器，她害怕鸡蛋清不能完全打发，那蒸出来就不是鸡蛋糕，而是鸡蛋饼了。

　　还好，出锅后的鸡蛋糕没有让她失望。

　　非常蓬松，卖相一点也不输后世的蛋糕。

　　她小心翼翼的把鸡蛋糕脱模，切成小块摆在盘子里。

　　而此时，孙大厨和何明也做了满满一桌子菜，其中还有叶涛做的一道辣椒炒肉。

　　那是在何明的指导下完成的。

　　众人齐聚一堂。

　　赵老太爷看了眼门口，脸上有些焦急。

　　马上就到中午了，他孙子怎么还没来？

　　算了，大家伙都等着呢，先不等他了。

　　赵老太爷笑着看着大伙儿：

　　“今天我很高兴……”

　　“爷爷！对不起，我来晚了！”

　　一道匆忙的声音从院子传来。

　　赵老

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