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第172章 猪肉锅贴[2/3页]

　　始给饭馆送猪肉的时候，就像个锯嘴葫芦，恨不得一个字也不说，现在比那时候好多了。”

　　说着就拿着猪肉去后厨了。

　　朱翠开始擦桌子，准备营业。

　　没一会儿，何明等人也都到了。

　　“咦，荷花婶儿今天怎么过来了？”

　　何明刚进后厨，就看到李荷花正在和面。

　　李荷花笑着说：wap.xs74w.com

　　“小薇今天要做猪肉锅贴，让我过来帮帮忙，我给她和面。”

　　叶小薇已经在剁馅了，闻言说：

　　“我怕一会儿忙不过来，所以就把我娘叫来了。”

　　后厨人手还是太少。

　　可惜目前也找不到比较知根知底的厨子，否则她真想再招十个八个的，这样她就有空想点别的菜式了。

　　何明点点头，开始洗手做肠粉。

　　叶小薇没一会儿也把猪肉馅剁好了，有满满一盆。

　　然后又切了些葱花放入肉馅中，加酱油和盐调味，再打入三个鸡蛋，倒入泡好的葱姜水，顺着一个方向用筷子搅拌，直到肉馅吸满汤汁。

　　这时候，李荷花已经把面和好了，开始擀饺子皮。

　　她擀一个，叶小薇就包一个。

　　锅贴很好包，饺子皮中间放上馅后，两边轻轻一捏就好了。

　　很快，叶小薇就包好了一锅的量。

　　往锅里倒少许油，放入锅贴小火慢慢煎，等底部变成金黄色后，倒入调好的淀粉水，盖上锅盖焖熟就好了，出锅前撒上葱花和芝麻。

　　很快，第一锅锅贴就出锅了。

　　赵翠翠来端着去了大堂。

　　叶小薇往锅里倒油，继续开始做第二锅。

　　大堂。

　　刚做好的五盘锅贴，全部被客人点了。

　　“这锅贴颜色金黄金黄的，看着挺有食欲的。”

　　“咸香酥脆，咬一口满嘴都是肉香，比水饺好吃呢。”

　　“是啊，水饺吃起来感觉黏糊糊的，但是这锅贴就不一样，表皮酥脆酥脆的，很好吃呢。”

　　大堂某处角落靠墙的位置，冯夫人也在吃着锅贴。

　　这几天，儿子天天在她耳边念叨“一日三餐”的饭菜多么多么好吃，叶小薇的手艺多么多么厉害，她一直没放在心上。

　　直到今天尝到了这猪肉锅贴，她才终于明白了，儿

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