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第131章 炸酱面[1/3页]

　　接下来，李荷花和叶志负责擀面条，叶小薇开始做炸酱面。

　　由于还没到午市时间，孙大厨也还没开始做葱油拌面，他就在一旁边看边给叶小薇打打下手。

　　叶小薇来这么早，也是想着把这炸酱面的做法教给孙大厨，然后她再回中心街酒楼去，那边只有何明一人，中午肯定忙不过来。

　　她先调了碗料汁，豆酱、甜面酱、酱油，再加少许盐和糖，搅拌均匀，料汁就调好了。hTTps://WWw.xs74w.com

　　接着，她把五花肉切成黄豆般大小的肉丁，油热后倒入锅中，煸炒出其中的油脂，这样炸酱吃起来会更香，而且肉丁也不会腻。

　　煸出油脂后，肉丁微微焦黄，这时倒入葱蒜蒜末，炒出香味。

　　倒入酱汁快速翻炒后再加一大碗清水，等水开后咕嘟一会儿，再倒入小半碗淀粉水煮到浓稠。

　　炸酱就做好了，香味扑鼻而来。

　　孙大厨在一旁看着都忍不住咽了咽口水。

　　“小薇，这就是炸酱？”

　　叶小薇点点头，“是啊，孙叔，炸酱这就做好了。”

　　说着，她手起刀落，切了些黄瓜丝和胡萝卜丝，码在面条上，浇上炸酱，一碗香喷喷的炸酱面就做好了。

　　叶小薇把碗端到孙大厨面前，笑眯眯的说：

　　“孙叔，您先尝尝吧，记得拌匀再吃。”

　　孙大厨也不客气，拿了筷子拌匀就吃起来。

　　“嗯，味道很好！”

　　很快，他就把一大碗炸酱面吃完了。

　　“这样一碗炸酱面，定价五文钱一碗如何？”

　　叶小薇问道。

　　“这个价格不算贵，工人和附近的居民都能吃得起，”孙大厨说道，“只是，不会亏本吧？”

　　又是肉又是面粉的，一那么一大碗才卖五文钱，他怕到时候会亏本。

　　叶小薇笑着说：

　　“放心吧，亏本倒不至于。”

　　不过是赚的少一些罢了。

　　赚的少也无所谓，从她想把这边逐步改成快餐店的时候，就已经做好了少赚钱的准备。

　　人不能忘本。

　　她能有今天，是靠附近的人们才发展起来的。

　　现在光是中心街酒楼的利润就比以前多了好几倍，这边赚的少一些，根本不会造成什么影响。

　　“那

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