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第124章 葱油拌面[1/3页]
“爹娘，一会儿你们擀些面条吧。”
“擀面条？”李荷花问，“擀粗面条还是细面条？”
“细的，越细越好。”
“小薇，你今天中午要做面条啊？”
叶志问道。
面条多得是摊子做，这有什么吃头？
客人会买账吗？
叶小薇点点头：
“是啊，爹，我要做葱油拌面。”
“葱油拌面……听起来倒是不错的样子。”
叶志点了点头开始和面。
叶小薇则是开始炸葱油。
这葱油拌面好吃的关键就是葱油了。
而炸葱油也是有讲究的，只选取小葱的葱叶，洗干净后沥干水分。
锅中倒油，油温上升至五成热时放入葱叶，小火慢慢炸，边炸边用筷子搅动。
当翠绿的葱叶变成焦黄色后，停火捞出葱叶，让葱油自然变凉。
这期间调一大碗酱汁，加入酱油和少许白糖，然后加清水搅拌均匀。
可惜这个时候没有蚝油，否则做出的葱油味道会更加鲜美。
不过，光放酱油味道就不差了。
等葱油放凉后，倒入调好的酱汁，开火慢慢煮开，边煮边不断搅拌，直到葱油变得粘稠，表面泛起大泡，这就代表炸好了。
浇一勺在刚出锅的细面条上，再卧上一个金黄的荷包蛋，撒上点葱花，不管是颜色搭配，还是浓浓的香味，都让人垂涎欲滴。
叶志光是看着就忍不住咕咚咽了口口水。
叶小薇把第一锅煮好的面条盛到碗里，浇上葱油。
与此同时，大堂。
“小李梅，今天中午有没有新的吃食啊？”
“我现在每天最开心的事，就是来你们饭馆吃美食！”
“哈哈哈，隔几天就有一种新的吃食，每次来都会很期待呢。”
李梅笑着说道：
“还真有呢，今天中午啊，我们有新上的葱油拌面，各位客人要不要尝尝？”
她话音刚落，就有客人惊喜道：
“咦，今天居然有面条？我最喜欢吃面条了，快给我来一碗！”
“葱油？那是味道？给我也来一碗尝尝！
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第124章 葱油拌面 我在古代开饭馆
