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第36章 凉皮[2/3页]

　　怕都能媲美御膳房的御厨了。

　　平安一愣。

　　御厨？

　　他为什么会这么自然的想起御厨？

　　面对美味的豆腐抱蛋，他没有再想，低头吃了起来。

　　平安把菜吃的干干净净，连一粒米也没剩下。

　　叶小薇吃完饭来收拾碗筷的时候都惊呆了。

　　她看着干干净净的碗，揶揄道：

　　“你这吃的也太干净了，这碗拿水一冲就好了，都不用刷了。”

　　平安冲她一笑：wap.xs74w.com

　　“谬赞了。”

　　叶小薇发现，平安有时候说话会文绉绉的。

　　难道以前的他是个读书人？

　　她越想越觉得靠谱，他长得白白净净的，也有读书人那种温润如玉的气质，却没有读书人的那种酸腐，很容易让人心生好感。

　　想到这里她蓦地一惊。

　　让人心生好感？！她为什么会这么想？

　　打住打住！

　　平安的过去跟她有什么关系？

　　她最该关心的不应该是平安什么时候才会想起来吗？

　　叶小薇端着东西飞快逃走了。

　　“砰”的一声，门被带上。

　　平安楞楞的看着紧闭的屋门，一时之间有些摸不着头脑。

　　刚才不还好好的跟他开玩笑吗？

　　怎么忽然就不说一声走了？

　　她好奇怪……

　　下午，叶小薇在厨房做凉皮。

　　面粉中加入少许食盐，慢慢加水，边加水边搅拌，直到搅拌成絮状，这时候就可以下手揉成面团了。

　　揉面没有什么技巧，纯属是力气活，下大力气揉就好了，揉到表面光滑，醒面两刻钟就可以洗面了。

　　洗面就是做凉皮的关键。

　　往面盆中加入刚好没过面团的清水，不断揉搓面团，随着不断的揉搓，面团越来越小，清水也逐渐变得浓白，直到面团变成小块小块的，就代表洗好了。

　　把洗面团的面浆水倒出来，用筛子过筛，去除里面的小面团，倒进盆中备用。

　　接下来再次洗面，如此重复三四次，面才算是彻底洗好，剩下的面团就可以做面筋了。

　　面浆水也足足有一大盆。

　　静置两个时辰之后，把上层的水倒掉，剩下

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