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第143章好吃的杀猪菜[1/3页]

　　等杀猪匠的媳妇把满满两盆的肉菜给端上来的时候，村里的里正和四位族老也过来了。

　　虽说不是亲戚，可农村向来是看重辈分的，加上沈老头又是个老秀才，他更是讲究这一口，因此强烈要求几人一定要赏脸过来。

　　这吃饭的时候依旧是男女分席，沈小荷她们与几位家族里的婶子一道坐。。一边吃饭一边聊天，气氛甚是融洽。

　　至于李氏，沈小梅，以及沈桂花和陈巧玲，则挨在一起坐着，和周氏朱氏隔开一段距离。

　　这杀猪菜也是颇多讲究，它是农家在卖猪肉吃的第一顿饭，有些十分深的含义。

　　这家家户户卖完猪后，一定要叫上至亲过来，热热闹闹地吃上一顿。这肉的分量甚至比过年时还多。希望吃了杀猪菜后，来年会有更多的肉。

　　按照旧习俗，有些人家喜欢叫上自家亲戚一道烹饪，图个热闹。但现在也有人家宁可花上些钱，请杀猪匠和他的婆娘，把这些肉处理好，避免了麻烦。

　　郭氏心里老大不乐意，因为就那么一下，又得白白浪费不少铜板。左右周氏和朱氏她们也来了，便是叫她们几个动手收拾一下，也不是什么麻烦事呢。这人手足够，又何必浪费铜板呢？真是的。

　　这杀猪菜差不多是一锅乱炖，里头有猪身上各个部位的肉。这些肉全部被切成薄片，先用油将姜葱蒜爆香，接着把肉倒下去翻炒，直到煸至肉变色。

　　接着再把切成丝的酸菜倒进去，翻炒几下，最后加水进去小火熬煮半个时辰，才起锅。

　　这杀猪菜经过小火慢炖，和酸菜的味道慢慢融合在一起，闻起来有一种特殊的鲜香，令人食指大动。xs74w

　　沈小荷哧溜哧溜地吃着杀猪菜，再喝了两碗开胃的酸菜肉汤，感觉整个人的胃都是暖暖的，舒服极了。

　　沈老头盛了满满一盘子菜，端进了堂屋。郭氏一见今年的杀猪菜怎么这么多肉，不由得拉下了脸。

　　“老头子，怎么肉这么多？你是不是没有叮嘱做饭的人少

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