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第两百六十六章：饮食文化[3/3页]

　　已经是下午两点了。

　　“柱子，你做饭，就用鸡粉，耗油，炒几个菜。”

　　李抗战离开厨房，看着门口坐着的忠伯，站在两侧的爱国跟木生。

　　歉然道：“忙过头了，让大家挨饿了。”

　　忠伯无所谓：“老爷，制作完成了？”

　　李抗战点头：“我让柱子做饭，就用制作出来的调味品，一会儿你们都尝尝就知道了。”

　　其实耗油已经有人食用了，但还没有普及而已。

　　耗油是在八十年代，先流行广东、福建、香江等地区，在大陆地区知道的人比较少。

　　后来随着蚝油越来越普及，大家才会熟知。

　　耗油，其实并不是专门的研制出来的，清代有一个人叫李锦裳，也就是后来徐锦记集团的创始人。

　　当时他为了补贴家用，在小茶寮煮蚝出售。

　　但是有一天煮蚝时，因别的事忘记了火上还在煮生蚝，好久之后，竟然发出一种独特的香味，揭开锅盖呈现在他眼前的竟是一层层厚厚的、棕褐色的稠汁，鲜香独特的味道扑鼻而来！

　　于是他尝了一点，顿时觉得味道鲜美至极，就这样蚝油诞生了。

　　蚝油虽然用途广泛，适合多种烹饪方法，但蚝油的原料和制作工艺都和酱油是不同的，不属于发酵制品，鲜味也很容易流失，在使用上也有一些限制。

　　很多人没注意的是，蚝油瓶子上印有”开盖后，放入冰箱冷藏“，蚝油因为是生蚝制成，和耐储存的酱油不同，高温下会容易变质，所以蚝油打开后，不要和调味品一起放在灶台旁，用完以后尽量放入冰箱中冷藏起来保存。

　　不过这与他李抗战何干，现在是六十年代的香江，这耗油的创始人他当定了。

　　不容易储存，那就只能用点防腐剂了，不过这都是后话。

　　傻柱把饭菜做好，李抗战还邀请了郑爱国，跟郭木生，郭木彩一起坐下来。

　　“哥，我们跟着佣人去厨房吃就行。”

　　李抗战：“坐吧，主要是想让你们品尝一下，看看味道与平时有什么不同。”

　　郭木彩给娄母盛了碗汤，娄母闻着扑鼻的香气，用汤勺送到嘴里尝了尝。

　　“这鸡蛋汤，太鲜了。”

　　娄母吃着油菜香孤，也是赞不绝口！

　　每道菜的味道都十足，突出了一个鲜字。

　　李抗战笑道：“其他的调味品，我慢慢研究，但这两样必须立马投入生产。”

　　“一旦，连锁酒楼开业了，每天要消耗大量的调味品！”

　　娄母：“把环节拆分开，不然容易被人泄露出去。”

　　李抗战点头：“妈，我想到了，但这样也瞒不了多久。”

　　“只是，咱们有了这个空挡的时间，就能够把咱们李氏鸡粉，李氏耗油罐装，卖到千家万户去。”

　　娄母听着女婿心里，有主意就不在操心。

　　李抗战是个精明的人，必然不会吃亏。

　　看着傻柱，李抗战道：“柱子，香江人不能吃辣，你的川菜到时候必然会受到阻碍。”

　　“我建议你，不要做的那么辣，以微辣刚刚好。”

　　“因为是沿海城市，所以这里的人身体湿气较重，到时候可以宣传，吃辣的除湿寒，但太辣人家吃不下去也不行，所以，我觉得微辣刚刚好。”

　　傻柱点头：“我知道，就想咱们在内地吃的麻辣烫，虽然不是狠辣，但越吃越上瘾。”

　　李抗战：“你知道就好，吃过饭你跟招娣继续制作调料，我安排人去寻找场地，建厂。”

　　寻找场地这事儿，李抗战想了想，还是找了无锡嚎。

　　“阿豪。”

　　“李先生。”

　　“酒楼的那边装修什么时候能完工。”

　　“三天内。”

　　李抗战又道：“其他区域酒楼的选址，你要尽快，然后再给我寻找两个场地租下来，我要建厂。”

　　无锡嚎：“我明白。”

　　“李先生，内地来的烟酒都已经运去了仓库，您要不要去瞧瞧？”

　　李抗战：“嗯，也好。”

　　李抗战挂了电话，就招呼郑爱国，郭木生开车载着他去了码头仓库。

　　看着一箱箱的烟酒，李抗战很开心。

　　这些烟酒绝对是内地，如今质量最好，最上乘的。

　　这酒，他都不舍得卖了，有一种想要全都留下来的欲望。

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