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第1113章 询问这些私事[3/3页]

　　猪腰子一对，活蹦乱跳的乳鸽两对。

　　此外，还有一些炒菜的佐料啥的。

　　“晴儿啊，杀鸡不？”孙氏问。

　　杨若晴道：“买了乳鸽，就不用杀鸡了，鸡留着下蛋。”

　　孙氏道：“好嘞！”

　　母女两个拎着食材去了后院的水井边拾掇。

　　完事了开始准备烧饭。

　　“娘，你帮我打下手，晌午的菜我来烧。”杨若晴道。

　　孙氏笑眯眯的点头。

　　“今个娘不跟你抢，呵呵……”妇人笑得意味深长。

　　弄得杨若晴的脸红了。

　　却没有辩解。

　　没错，她就是想要为棠伢子亲手做一顿饭。

　　他在她的调教下，已经习惯了吃辣。

　　杨若晴于是做了一钵水煮肉片。

　　打底的豆芽菜，是她自己在水缸边的沙土里培的。

　　肉切成极薄的片儿，用红薯粉包裹均匀，再撒上盐星子和姜沫子，静置一旁让肉腌制入味。

　　干干净净的锅里，不放半点油花，直接烧红烧热。

　　然后把洗过的还带着水珠儿的豆芽菜倒入锅中，一番滚炒。

　　待到豆芽菜七八成熟的时候，盛出来，放在大钵里。

　　接着，往锅里搁一点菜籽油，油烧热，将她自己调制好的辣椒酱舀两大勺子到油锅里。

　　又是一番煸炒，煸出香味后，往锅里添冷水，放适量的盐。

　　盖上锅盖烧，等到水烧开了，杨若晴再把腌制的肉片儿放入。

　　她抄起大筷子，将那些抱团在一起的肉片儿均匀的搅动开来。

　　再盖上锅盖焖煮。

　　孙氏还是头一回看杨若晴这种做法，不时探头看几眼，一脸的新奇。

　　“这样能熟透吗？”她好奇的问。

　　杨若晴笑了下，点点头。

　　这肉片切的极薄，水温又极高，几乎是片刻就能完全烫熟。

　　不过，考虑到杀菌和肉的口感，杨若晴还是延长了一下出锅的时间。

　　估摸着时候差不多了，杨若晴用小篱扒将肉片捞了上来，然后均匀的铺在豆芽菜上面。

　　再把锅里吸纳了肉片精华的汤汁，均匀的浇在肉片上面。

　　汤汁浸润着肉片，又快速的渗透进底下的豆芽菜里，悄然发生着变化。

　　边上早就准备好的花椒粒抓一小撮，洒在肉上面。

　　锅里再放菜籽油，用旺火炸开。

　　锅铲将那底油淋在花椒粒上面。

第1113章 询问这些私事[3/3页]

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