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第二百三十一章 受热均匀用石子[2/3页]

　　运河通航，从宁国府路过的商人增加，方可实施。”

　　里长解释一下，他明白太子的意思，在宁国府做任何事情，下丘村都能够直接去办。

　　太平府不是很熟，有时配合上不够默契。

　　太子再次点头：“也对，试试看，好的话多推广，南京一同尝试，宣城先做着吧！管他人多人少呢！”

　　“宣城与南京自是没问题，当涂县此时的市场由郭举郭市司管，为避免有人随意插手，胡乱指挥，还是要稳固一下郭市司的位置。”

　　里长通过太子来帮郭市司保官职，没人会动了。hTtPs://wap.xs74w.com

　　朱标看一眼坐在那里十分拘谨的郭举：“既然朱里长说了，那么郭市司当要尽心尽力才是。”

　　“下官定然做好此事，如有差池，下官……下官提头来见。”郭市司激动不已。

　　“殿下，下丘村突然想起一种吃食的简单制作方法，可用来卖钱，四川那边有栗子，宁国府栗子更好，做糖炒栗子。憨憨！去炒。”

　　里长开始介绍小吃，宁国府一直有栗子，宣州板栗。

　　“嗯！来了！炒。”朱闻天起来，先进帐篷换衣服，他也舍不得把绸子的衣服给弄坏了。

　　他的小伙伴们已经换完衣服，栗子、小石子、白糖准备妥当，大铁锅架上。

　　换好衣服的朱闻天拿着铁锹站在大锅前，石子先扔进去炒一炒，找找感觉，再把栗子倒进去。

　　接着就是哗哗哗的力气活，炒一炒，淋里面点糖水，继续翻炒。

　　“二位殿下，所用糖并不多，一点就够。石子用来增加栗子的受热面积，不放石子，而直接炒栗子，必焦煳。

　　一般炒个一刻多钟，取出来一个栗子看看熟了没，熟了就铁筛子把石子筛下去。

　　由于放了糖水，栗子会与石子粘到一起，需要厚的手套帮着分一分。

　　这个时候一定要快，不然石子的余热会把栗子里面烫出黑点。

　　古人有炒栗之说，炒栗，小者熟则大者必生；大者熟则小者必焦。使大小均熟，始为尽美。

　　是把大小分开来炒，咱们这个不用

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