『章节错误，点此报送』

第22章 空手套白狼[1/3页]

　　村长没见着，叶琛便开始着手处理今天抓回来的鱼。

　　上一世，叶琛除了是一名资深创业大师之外，还有另外一个身份，那就是从不空军的钓鱼佬。

　　毕竟像是他这种低端行业的老板，十有八九工作之余，是喜欢钓鱼谈生意的。

　　所以对鱼类的简单处理，他那是非常拿手的。

　　只见叶琛在竹筐里，将一条三斤多的花鲢抓起来，放在案板之上。

　　这条花鲢是叶琛带回来的所有鱼之中的悍将，即便是离开了水很久，依然生龙活虎。

　　叶琛示意了一眼小壮，小壮眼疾手快，在花鲢尚未反应过来之前，一棒子嗙地砸在鱼头上。

　　倒霉的花鲢立刻晕了过去。

　　叶琛拿起菜刀，这一双臂膀在吃饱喝足的加持下，越发的有力。

　　一刀将一个完美的鱼头切了下来。

　　赵菁菁看的十分心疼，觉得公公这是在浪费。

　　当然，她更担心，往日里十指不沾洋葱水的公公，能不能将鱼处理好。

　　当然，结局肯定是让她更加吃惊地。

　　只见叶琛十分熟练的将鱼头从后背处剖开，撕掉里表面上的黑膜，洗净，鱼头两面都抹上盐和料酒，然后放在放在案板上腌制。

　　动作如行云流水，一点都不生涩。

　　四壮们搬来小板凳，整整齐齐一排托着下巴，一脸好奇的留着哈喇子看着。

　　当然，看到酒叶大壮还是很心疼的，嘴里不住的砸吧。

　　本来还以为爹爹买回来这东西，是为了过节的时候享用一番呢，没想到竟然是用来炒菜的。

　　叶琛将鱼头满满腌制，自己则准备葱姜蒜等辅料。

　　叶总是个讲究人，自己操刀，那肯定是非常仔细。

　　首先是蒜，用的是嫩蒜，切成薄片。

　　姜要用老姜，切成碎末。

　　小葱切成葱花和葱段。

　　蒸锅里的开水早就备好了，正咕嘟咕嘟地沸腾着冒热气，叶琛又嘱咐赵菁菁倒了半碗凉水进去，稍微等了一会儿。

　　自己则翻起鱼头摸了摸，试了试手感，觉得差不多了，水也再次烧开。

　　切好的辅料一半铺在盘子里，鱼头放进去，把剩下的辅料改在鱼头上，盖上锅盖大火蒸。

　　三斤的鱼头不算特别大，所以不用刻意去腥太久，觉得差不多了，便掀开锅盖，倒掉盘子里的腥水，拿出商城里兑换的剁椒一口气倒进去大半瓶，一口气将盘子盖得严严实实。

　　远远看过去只能瞧见一片红，再撒了一大把花椒，补上糖和其它调味品，最后零星地添上一点姜末。

　　被剁椒花椒和调味料围得严严实实的鱼头重新进蒸锅大火蒸。

　　虽然锅盖盖上了，但整个厨房依旧弥漫着剁椒的辣香味。

　　一家子娃娃都被呛得直咳嗽。

　　叶琛根据经验判断，觉得火候差不多了，烧了一小锅热油，把鱼头从蒸锅里端出来，拨开上面的剁椒，再撒上葱段，热油起锅，从上至下从鱼嘴处浇下去。

　　“唰！”

　　滚烫的热油与新鲜的葱段，蒸熟入味的鱼头和剁椒相碰，发出丝丝拉拉的声音，鱼头混着剁椒的香味立即爆发出来，顺间占领了整个厨房，不断向外弥漫。

　　菜成了！

　　完美，叶琛给自己的这一通操作，打了99分。

　　剁椒鱼头上的热油还在噼里啪啦地想着弹跳的，叶小壮没见过这种吃法，鬼使神差的伸出筷子，夹了一筷子剁椒塞进嘴里。

　　一下他眼泪就出来了，不知道是辣的还是烫的。

　　“臭小子，你心急什么？头一次吃就干吃剁椒，被辣到了吧。我告诉你，这剁椒鱼头最嫩是鱼脸肉，也不是很辣，来，爹爹给你夹一块。”wap.xs74w.com

　　“爹爹做的鱼真的好好吃！”

　　叶小壮将叶琛夹过来的鱼肉一口气吞进嘴里，又嫩又香，根本吃不够。

　　大哥用手在小家伙的脑袋拍了拍，训斥道：“你是大孩子了，以后想吃什么，要自己夹！”

　　老二、老三在一旁不忿帮腔道：“就是，就是，我们小时候也没这个待遇。”

　　叶琛选了

第22章 空手套白狼[1/3页]

『加入书签，方便阅读』