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第35章 吃猪肉蒸焖子[3/3页]

　　弄。

　　她俩则切好了一大盆酸菜，准备在煮肉的大锅用锅底来烩酸菜，毕竟锅边还都粘着油呢。

　　江明月则在另一边准备冲焖子，先用温水洇开红薯淀粉，确保里面没有任何淀粉块了，然后把切碎的葱花姜末盐等搅进去，再把煮沸的猪肉汤一勺一勺的冲进去，一边冲一边快速的搅拌。

　　本来浑浊的红薯淀粉糊糊就会变成有点透明状的糊糊，直到筷子插进去要倒不倒的状态，这就算好了。

　　把这些有点透明状的糊糊盛入敞口浅盆里或者汤碗里放到蒸屉上去蒸，还可以在上面淋一个打散的鸡蛋液。

　　半个小时以后，美味又筋道的肉焖子就蒸好了。

　　稍微晾凉一点，用筷子在盆边周围划一圈，然后把盆子倒扣在菜板子上，一大盆q弹筋道的肉焖子就出来了。

　　用菜刀切成几大长条，这样吃的时候拎出来一条就可以了，其余的可以放到阴凉的地方储存起来，以现在的气温放个六七天是没有问题的，如果放的外面有点粘粘的发霉，那么把这层霉刮掉，然后热水烫烫还能继续吃，因为里面是好的。

　　肉焖子可以趁热切片吃，也可以凉着吃，还可以放到白菜或者酸菜里吃，总之都是筋道又美味。

　　江明月小时候就喜欢吃姥姥蒸的肉焖子，后来吃的更多的是江爸蒸的，没想到有一天自己也能蒸给孩子孙子辈们吃，虽然这些都是委托者江老太的家人，不过看着他们满是孺慕之情的眼神，她也有了一种都是一家人的感觉。xs74w

　　桌子早已经放好了，碗筷也齐齐摆上了桌，吴桂兰和李翠兰拆好了猪头肉，只切了一个猪耳朵和一盘蒜泥白肉出来，上面淋了酱油和一点点香油，味道香的让人忍不住使劲嗅了嗅。

　　大盆的肉汤熬酸菜也被吴金柱端上了桌，旁边是一盆金黄焦香的玉米饼子。

　　张慧心已经在东厢喝上了猪蹄炖黄豆，所以这边大家在江明月把切好的焖子端上桌后也齐齐摆好了架势，等江明月率先夹了一筷子菜后，众人也齐齐开动起来。

　　小孩子们不顾烫嘴，夹了焖子就往嘴里塞，吴栓柱和吴金柱则钟情于带着脆骨的猪耳朵，李翠兰夹了一筷子蒜泥白肉吃下去，香的差点就哭了。

　　一家子都不说话，全都沉浸在美食的享受中去。

第35章 吃猪肉蒸焖子[3/3页]

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