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第220章 猪杂，卤肉[1/3页]

　　这才一天的时间，石头已经堆积起来了。

　　沈清云叹了口气，将这些事情处理好了之后，静静的躺下休息一下。

　　休息了大概一刻钟，谢宴脏兮兮的回来了，肚子咕噜噜的叫。

　　谢扬和谢瑜随后也回来了。

　　沈清云起身，知道现在要开始准备饭菜了。

　　曹四已经很准时的出现，他现在是大厨。

　　“曹四，东西都清洗干净了吗？”沈清云问道。

　　“都清理好了。”曹四端着之前得到的猪杂。

　　猪心，猪肝，猪腰，猪肚，猪大肠这些内脏统称为猪杂。

　　不管是什么猪，腥臭味都是极重。

　　因此做成菜前的需要反复的清理干净，否则那是难以下嘴的。

　　“先拿去煮着。”沈清云说道。

　　现在做饭都是她说，曹四做。

　　这是一个大厨的基本修养，等到这些食材基本都备好之后，沈清云又拿出葱、蒜，青红辣椒这些配料。

　　灶中生火，曹四拿起了猪油开始下锅，等到油温稍微起来之后，就下入已经准备好的葱姜蒜这些，煸炒出香味。

　　之前已经煮好，并且捞出来的猪杂，都切碎了。

　　沈清云用火钳将灶中的柴火退出来一些，这个时候锅中不适宜用大火，而是中火快速的烹炒。

　　最后加入辣椒，煸炒出一定的辣味，可以看到色泽明亮的猪杂，已经散发着诱人的香味了。

　　最后加入食用盐这些入味。

　　谢宴三小只，早就闻到了香味，看着满满一大盆的端上桌，直咽口水。

　　沈清云让曹四继续炒其余的菜，而她则是跑到一旁，看着一个用小灶煮着的锅中。

　　浓郁的汤汁之中，躺着的是几块颜色极深的猪肉。

　　这是她做的卤肉，虽然材料没有准备齐全，但是也不差太多。

　　当锅盖揭开之后，咕噜咕噜的气泡声响起。

　　用勺子将浓郁的汤汁浇盖在卤肉上，沈清云用筷子戳了戳，很软了。

　　于是，她用竹漏勺将卤肉一块块的捞起来。

　　“娘亲！”谢瑜一边踮着脚尖，一边舔着嘴唇看着道：“这是什么啊？”

　　“这是卤肉！”

　　“卤肉？”谢瑜、谢扬还有谢宴三兄弟，都是第一次听说。

　　“对，这也是做法的一种，卤肉也是卤菜，到时候你们如果想学的话，娘可

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