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第202章 香辣螺蛳[1/3页]

　　王春娥满是好奇，与她坐在一旁，帮着一起处理螺蛳的谢宴、谢扬、狗蛋和旺财也都好奇。

　　这种脏兮兮的东西，真的好吃吗？

　　谢瑜这家伙帮不上忙，在一旁玩水倒是欢快。

　　剪好的螺蛳，就被谢瑜用簸箕端着递给沈清云。

　　为了能够做一顿像样的螺蛳，沈清云在两日前就开始准备了。

　　能够凑的香料，都给凑齐了。

　　香叶、姜丝、大蒜，还有提前在空间中晒着的干辣椒，以及切好的红辣椒。

　　最后又去一旁的花椒树上，采摘了大量的新鲜花椒。

　　因为今晚的螺蛳很多，所以还得分成几次来炒才行。

　　这可是个大工程。hTtPs://wap.xs74w.com

　　就连谢永贵都跑过来帮忙了，不然单凭几个人，时间上是不够的。

　　锅中烧干，放入了大量的油，等到油温起来之后，放入准备好的干辣椒、姜丝、花椒、大蒜，开始火速的翻炒。

　　起初用大锅的时候，火候是非常难以掌控的。

　　一旦习惯之后，其实也就还行。

　　可惜没有后世的那个豆瓣酱，沈清云只能用这个时代的酱来代替一下，肯定还是有区别的，但这个小细节只好忽略了。

　　火候不能太大，锅中呛味十足。

　　煸炒的过程，就变得香喷喷的。

　　最后端起已经清洗干净的螺蛳，倒入了锅中，嗤嗤声响起。

　　放入八角、红辣椒和香叶这些辅料开始翻炒。

　　好在这个时代还是有一些料酒的，一起放入其中。

　　没有啤酒，就只能倒入黄酒，不宜太多，这玩意儿后劲很足。

　　锅中的色泽，看着就让人很有食欲。

　　等到田螺在其中漫过，这个时候只需要盖住锅盖，开始焖。

　　等到大概五到七分钟的样子，就用大火收汁。

　　放入少许的糖，食盐等等，连续翻炒就可以出锅了。

　　满满的一大盆盛出来的时候，看着就格外的引人流口水。

　　门外，哪怕是王春娥都忍不住探出了头。

　　一个个的，都盯着沈清云炒出来的螺蛳。

　　众人合力之下，这螺蛳很快搞定，沈清云连续炒了几次，就让人端着先去村里了。

　　一路上，全部都是嘴馋的孩子。

　　谢宴这个比较沉稳的家伙，都忍不住昂起了下巴，一副

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