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第249章 东坡肉？[3/3页]

　　有这样的口感吗？

　　不都是腥臭无比的吗？

　　这各种各样的肉里面，他们最不喜欢吃的也就是猪肉了。

　　最多也就拿来烤着吃，图个新鲜而已。

　　“这咱们自己的本土猪的确是腥臭了一点，自我保护做得好……”

　　赵龙笑了一声说道，“不过只要处理的方式得当，这个腥臭的味道当然是能去掉的，而且基本不会残留！”

　　“是么？”

　　听了赵龙的话之后，公子高和将闾，顿时好奇问道，“敢问是如何做的？”

　　这猪肉的味道竟然也能如此的可口，也的确是让他们感到好奇。

　　“简单呀，老蒙，你给人说说……”wap.xs74w.com

　　“啊？好……”

　　蒙恬听了，随即说道，“先生让我帮忙杀猪，说着猪杀的时候放血一定要快，而且要放得更干净，否则的话若是这猪血留到体内，会造成这血肉的腥臭。”

　　“哦？却是如此啊？”

　　原来这放血放的干净了，就能减少不少的腥臭味？

　　“那只需要血放得干净，放得快就够了？”

　　公子高听了，好奇问道。

　　“这自然也不是……”

　　蒙恬说道，“这肉挑出来之后，就先放到冷冻的地方藏起来，当然现做更好，现做的时候，把它们切成片，或者切成一段段的小块。先生说，要进行焯水，这才是另一关键。”

　　“焯水？”

　　“对，就是要冷水下锅，将其煮热之后，孵出来的那些白白的沫子全都要挑出来。”

　　蒙恬说道，“不过先生说，要倒入一些酒，还要放几片切的姜片，如此效果更好。”

　　“还要倒酒？”

　　将闾一愣，随即呵呵一笑，“肉拌着酒？哈，这倒是一个奇闻了！”

　　“这也不算什么奇闻了，其实对猪肉去腥的操作就是这样。”

　　赵龙笑了一声，“不过江老板说这个倒是提醒我了，回头，我给你们做一份真正的拌酒肉，那可是一道名菜啊，叫东坡肉！”

　　“东坡肉？”

第249章 东坡肉？[3/3页]

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