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第272章 酒楼菜单[2/3页]

　　的人要是犯错，更加不可能有第二次机会。

　　已经入冬了，天气越来越冷，程弯弯想尽快将酒楼开张，不然下雪后，这铺子就开不下去了。

　　装修的事赵二狗天天在忙，她则在和吴慧娘商量菜谱，菜色确定后，再请程昭来画图写字，做成图文并茂的菜谱。

　　半年前，吴慧娘做菜是水煮熟就行了，后来在程弯弯的指导之下，厨艺与日俱进，家中天天吃的那些菜，吴慧娘闭着眼都会做，一些不常见的菜，只要把步骤列出来，她也能做出个八九成，厨艺方面不是大问题，重要的是菜色搭配。

　　这段时间程弯弯去了解过市场，醉仙楼的特色菜是八宝鸭，吉祥酒楼独家绝活是鸡丝鱼羹……总之大部分是用鸡鸭鱼肉做成一道口味极佳的美食，一家酒楼若是能有两道独门菜，生意都不会太差。

　　“鸡鸭鱼肉，我们各推出一道特色菜，肉简单，红烧肉或者回锅肉都行，看你最拿手的是什么。”程弯弯一边思索一边道，“鸡的话，其实可选择的更多，炖煮煎炸炒，做出来都很美味，我想到了一个，黄焖鸡，不如今晚就来试试这道菜。”

　　吴慧娘眼睛一亮，这是个新菜名，她又能学会一道菜了。

　　她开口道：“鸭能不能做烤鸭呢，鸭皮比较厚，烤熟后应该会比较香脆……”

　　程弯弯点头：“烤鸭可以，今天试黄焖鸡，明天试一下烤鸭，后天么，试试酸菜水煮鱼。”

　　村子里家家户户都做了酸菜，赵老太太家里格外多，十几个坛子里全是酸菜，酸豆角，酸萝卜，酸白菜……做水煮鱼的酸菜就是白菜做成的，腌制好的酸菜和鱼一起煮，那味道，令人难以忘怀。

　　一说起菜名，程弯弯的口水就分泌出来了。

　　家里开酒楼真是个好事，以后想吃什么东西了，用试菜的名义让慧娘来做，简直完美。

　　程弯弯让春花去抓鸡，都是才三个月的鸡，肉质很嫩，用来做黄焖鸡特别合适，家里正好还有些野蘑菇，至于辣椒……她从南阳城回来的时候，带了一大袋几十斤干辣椒，谎称是在商人手上买的调味料，南阳城本来就大，要什么有什么，家里没有一个人怀疑。

　　干辣椒的种子，程弯弯让赵大山

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第272章 酒楼菜单[2/3页]

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