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第56章 酸辣粉[1/3页]

　　“先去把家里的红薯给弄出来，不然哪来的淀粉。”宋青岚带着两个小姐妹，去地窖里提了几十个红薯。

　　红薯里面蕴含的淀粉本来就十分丰富，这些也够用了。

　　而且毕竟是第一次做，其实宋青岚自己心里也有些没底。

　　酸辣粉味道极重，不知道这里的人能不能吃的习惯。

　　万一做多了没人吃，浪费粮食就不好了。

　　几个小女孩忙碌了起来，提取红薯淀粉的方法其实十分简单，只要耐心就够了。

　　等淀粉被提炼出来，然后加上水搅拌，大火将锅烧热。

　　红薯淀粉均匀的洒在锅里，提着铁锅还得小心的摇晃两下，让薄饼能够受热均匀。hTTps://WWw.xs74w.com

　　等到两边因为过热翘起，这张红薯皮也就算是摊好了。

　　接下来就是不断的重复这个操作，等红薯皮堆了几十张之后，就是宋青岚大展身手的时候。

　　这些红薯皮极薄，拎在半空中迎着阳光看，几乎能够透光出来。

　　然后用菜刀细细的切丝，这就变成红薯粉了。

　　而有了红薯粉这个原料，酸辣粉的汤底反而好做。

　　“你们帮我烧火吧，我这里还有一些调料，都是周家送的，正好咱们自己吃来看看。”宋青岚对两个口水都快流出来的小女孩说道。

　　两人连连点头，一个去担水，一个去烧火去了。

　　宋青岚也是怕被人看见，别的还好说，这辣椒粉可不易得。

　　锅子烧热，倒入菜籽油，等油被烧的冒烟了，就可以倒进另一边的大碗里。

　　里面早就放好了辣椒面，芝麻，还有香油等好几味香料，再加上滚烫的热油一淋，香味顿时被激发了出来。

　　幸亏家里逃难的时候，花生还是带了一些，宋青岚剥了些花生，也有热油给炸了，香喷喷的花生米也好了。

　　酸辣粉有了辣椒油和花生米，再加上陈醋，香菜，就已经具备灵魂了。

　　香菜一时半会儿是没有了，但总归是能种出来的。

　　等宋青岚做好一碗酸辣粉，两个小女孩都忍不住用力吸了一口气。

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