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三四一，会餐[2/3页]

　　在的小厨房里面，只有何雨柱和马华两个人在，何雨柱自然是方便动手。

　　至于何雨柱这边，手中拿着菜刀。将剩下来的后半截，看起来稍微肥腻一些的五花肉，直接切成方块。

　　这些肉，他准备做成红烧肉，不管是什么时候，这红烧肉的味道，肯定是不会让人失望的。

　　“那两个鸡蛋。”看着马华切好了肉片，何雨柱直接指挥道。

　　“是。”马华点头，何雨柱这边，也是将调味品一类的东西，拿过来准备好。

　　“我要教你的，是一道酥肉，因为肉有点多，所以需要两个鸡蛋清，根据食物的多少。大概使用调味品的量，再加上一些淀粉搅和。wap.xs74w.com

　　这个方法，用来炸藕盒子也是可以的，做菜要讲究触类旁通。”何雨柱道。

　　….马华一边上点着头，何雨柱说的，那都是核心。

　　“四成油温下锅，就是锅里面的油，开始有小泡的时候，阿姨保持油温，不要太高，这一遍我们需要将肉炸透，炸熟。”何雨柱一边动手，一边给烧火大妈指挥的同时，还和马华解释着。

　　马华看着锅里面的情况，四成油温什么样的状态，他也大概的记忆下来。

　　至于烧火的大妈，那几十年烧火的经验，也是不用说的，何雨柱需要什么样的火，基本上都可以解决。

　　“好了，停火，剩下的余温就足够了。”何雨柱对着大妈道。

　　“来，你来看看，现在的肉是什么样的状态，回头有机会的话，也给你动手的机会。”何雨柱说道。

　　马华走过来何雨柱之前的位置，看着锅里面的油，肉的样子，瞪大眼睛，一副要将所有细节，都给记忆下来的模样。

　　“酥肉第一遍处理好，捞出来放在一边备用，接下来，我教你一个调味粉的配方。”何雨柱说道。

　　师徒两个，走到了一边，很快，马华笑着跟在何雨柱的身后，炸肉不需要什么技术，这核心技术，完全就是在腌肉和调味粉上面。

　　自己的师傅，对于自己那是一点的都没有

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